senza glutine – Isola Bio

Cappuccino con Pistacchio

isolabio — Wed, 06 Mar 2024 11:48:35 +0000

Preparare in un bicchiere di vetro (160 ml) la crema di pistacchio distribuendola al suo interno. Una volta preparato il caffè aggiungere lo sciroppo d’agave e mescolare.

Versare il caffè nel bicchiere di vetro con all’interno il pistacchio e preparare la schiuma a freddo servendosi di un montalatte con la bevanda di mandorla barista (precedentemente refrigerata), versarla poi, nel bicchiere e aggiungere una spolveratina di cacao.

PREPARATA CON: Isola Bio Mandorla Barista, Isola Bio Cuisine Cocco

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Caffè Goloso

isolabio — Tue, 05 Mar 2024 11:36:59 +0000

Preparare la crema mescolando insieme il cacao, lo sciroppo d’agave, crema di cocco e crema di pistacchio. Disporre la crema ottenuta sul fondo della tazza.

Quindi preparare la schiuma a caldo con la bevanda mandorla barista (precedentemente refrigerata) e il caffè solubile servendosi di un monta latte oppure di una lancia a vapore, versarla successivamente nella tazza e infine aggiungere un po’ di crema di pistacchio sopra la schiuma come guarnizione golosa.

PREPARATA CON: Isola Bio Mandorla Barista, Isola Bio Cuisine Cocco

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Smoothie ai Semi di Lino macinati e Cachi

isolabio — Thu, 01 Dec 2022 10:51:36 +0000

Frullare tutti gli ingredienti, sino ad ottenere un composto denso e naturalmente dolce. Servire in un bicchiere.

PREPARATA CON: Bevanda Mandorla Concentrata Isola Bio e Semi di Lino Macinati

CONSIGLI

Se si vuole rendere lo smoothie più fluido aggiungere altra bevanda di mandorla consiglio altri 50g.

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Polpettine di Tofu ai Semi Lino ai frutti rossi

isolabio — Mon, 28 Nov 2022 11:02:46 +0000

Lessare il tofu per 5 minuti in acqua bollente salata, lasciarlo poi raffreddare e una volta raffreddato asciugarlo con carta assorbente.

Con un tritatutto frullare il tofu e aggiungere olio, sale e pepe fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo infine aggiungere le olive taggiasche.

In una ciotola mescolare il composto ottenuto con la farina di mandorle. Nel frattempo tagliare grossolanamente le nocciole, la rucola ed aggiungere la quantità indicata di semi di lino ai frutti rossi.

Formare le palline e passarle nella copertura appena ottenuta in modo da ricoprire tutta la superficie.

PREPARATA CON: Semi di Lino, Grano Saraceno, Lamponi, Mirtilli e Fragole

CONSIGLI

Si possono far riposare per un’ora in frigorifero così la consistenza aumenta. Se è necessario incrementare la densità aggiungete altra farina di mandorla oppure un po’ di acqua per rendere il composto più morbido. Le polpettine possono essere conservate in frigorifero per almeno 3 giorni in un contenitore ben chiuso.

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Smoothie Green

isolabio — Thu, 01 Sep 2022 06:00:50 +0000

Lasciare in ammollo per 15 minuti i datteri in acqua calda, strizzarli e quindi metterli assieme agli altri ingredienti precedentemente pesati. Frullare prima a bassa velocità e poi aumentarla piano piano, fino ad ottenere un bevanda fluida.

CONSIGLI

Frullate poco se vi piacciono i frullati densi o di più se preferite quelli liquidi.

PREPARATA CON: Isola Bio Mandorla Concentrata

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Maionese vegan leggera con Mandorla Concentrata

isolabio — Thu, 01 Sep 2022 06:00:45 +0000

Frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea. Versala in una ciotola e lasciala riposare in frigorifero per almeno 1 ora, poi servire.

CONSIGLI
Si può sostituire l’aceto di mele con il succo di limone, si può utilizzare anche il minipimer.

PREPARATA CON: Isola Bio Mandorla Concentrata

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Besciamella con bevanda mandorla concentrata

isolabio — Thu, 01 Sep 2022 06:00:23 +0000

Mescola bene la crema gusto giusto e la bevanda di mandorla concentrata . Metti in un tegame la farina e stempera con un po’ del liquido ottenuto, mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi. Unisci il resto del liquido poco per volta sempre mescolando. Aggiungi un pizzico di sale, pepe nero e una generosa spolverata di noce moscata grattugiata al momento. Metti sul fuoco a fiamma bassa e mescola per circa 10-15 minuti finché la salsa non si sarà rappresa leggermente, ottenendo una besciamella morbida e vellutata.

CONSIGLI
Setacciare la farina.

PREPARATA CON: Isola Bio Mandorla Concentrata e Isola Bio Crema Gusto Giusto

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Smoothie al caffè e arachidi

isolabio — Mon, 23 May 2022 10:46:04 +0000

Pesare tutti gli ingredienti e frullare prima a bassa velocità e poi aumentarla piano piano, fino ad ottenere un bevanda fluida.

CONSIGLI

Si può sostituire il caffè con un decaffeinato.

PREPARATA CON: Isola Bio Pea Protein

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Smoothie ai mirtilli rossi

isolabio — Mon, 23 May 2022 09:29:12 +0000

Pesare tutti gli ingredienti e frullare prima a bassa velocità e poi aumentarla piano piano, fino ad ottenere un bevanda fluida.

CONSIGLI

Se si vuole diminuire la dolcezza si può abbassare il contenuto di datteri.

PREPARATA CON: Isola Bio Mandorla Proteine

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Chai cappuccino

isolabio — Mon, 23 May 2022 09:01:41 +0000

Scaldare la bevanda Pea Protein fino al bollore e aggiungere le bustine di tè per circa 2-5 minuti. Nel frattempo preparare la schiuma per il cappuccino con la bevanda Mandorla Proteine. Terminata l’infusione aggiungere lo sciroppo d’agave e quindi versare la schiuma nella tazza e aggiungere una spolveratina di cacao

CONSIGLI

Si può anche omettere la schiuma e servire una bevanda calda ottima anche fredda.

PREPARATA CON: Isola Bio Pea Protein, Isola Bio Mandorla Proteine

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Salsa al Curry

isolabio — Tue, 01 Mar 2022 10:48:47 +0000

Rosolare in un po’ di olio la cipolla tritata e il curry. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola stretta e alta. Frullare con un frullatore ad immersione aggiungendo tutti gli ingrediente tranne l’olio che va aggiunto a filo finché il composto non si sarà addensato. Trasferire in una ciotola e lasciare riposare in frigo.

CONSIGLI
Se si vuole sentire di più il gusto del Curry aumentare la dose fino a 3g.

PREPARATA CON: Isola Bio Crema Cuisine Soia

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Crema Pasticcera vegan limone e zafferano

isolabio — Tue, 01 Mar 2022 10:23:47 +0000

Sciogliere l’amido nella bevanda vegetale fredda (oppure a temperatura ambiente), aggiungere lo zucchero integrale, crema di riso e le scorzette di limone e scaldare senza portare a bollore. Lasciare risposare per almeno 5 minuti in modo tale che l’essenza di limone passi alla bevanda e poi filtrare o comunque eliminare le scorzette. Portare a bollore e mescolare con una frusta fino ad addensamento. Lasciare raffreddare e infine riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
Riprendere la crema fredda, renderla nuovamente liquida e versare il contenuto cremoso in un bicchierino trasparente tramite sac à poche oppure utilizzarla per riempiere per esempio un croissant.

CONSIGLI

Se si desidera, si può aggiungere anche un po’ di vaniglia.

PREPARATA CON: Isola Bio Crema Cuisine Riso ; Isola Bio Soia Original

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Maionese Gusto Giusto

isolabio — Wed, 24 Nov 2021 12:00:57 +0000

Setacciare della farina di guar, poi pesare tutti gli ingredienti nel Blender e frullare per circa 4 minuti intervallando con delle pause di 5 secondi. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora perché raggiunga la consistenza ideale.

PREPARATA CON: Isola Bio Gusto Giusto

CONSIGLI

Utilizzare la maionese come base per creare delle salse appetitose.

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Frullato proteico

isolabio — Wed, 24 Nov 2021 12:00:17 +0000

Frullare tutti gli ingredienti a bassa velocità e servire. Si consiglia prima di procedere di tagliare a pezzetti il fico.

PREPARATA CON: Isola Bio Soia Original

CONSIGLI

Munirsi di un potente frullatore in caso contrario, prima di iniziare la preparazione sminuzzare gli anacardi.

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Cappuccino Greco

isolabio — Wed, 24 Nov 2021 12:00:09 +0000

Preparare l’espresso e aggiungerlo per ultimo al resto degli ingredienti. Frullare per un massimo di 5 secondi, versare nel bicchiere di vetro da 150 ml precedentemente raffreddato e servire.

PREPARATA CON: Isola Bio Gusto Giusto

CONSIGLI

Si consiglia a chi cerca una versione più leggera e briosa del Cappuccino freddo.

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Gratin di porri e parmigiano

isolabio — Fri, 30 Aug 2019 10:08:33 +0000

Monda i porri, scarta le foglie più esterne, l’estremità più coriacea della parte verde e la base con le radici e tagliateli a rondelle non troppo sottili (circa ½ cm) compresa .
Trasferiscili in un cola pasta capiente e sciacqua abbondantemente sotto un getto di acqua corrente, in modo da eliminare qualsiasi eventuale residuo di terra. Scola bene e tieni da parte.
In una capiente padella dai bordi alti, fai fondere 30 g di burro e unisci i porri. Sala e pepa leggermente e cuoci per circa 7 minuti a fuoco moderato, mescolando spesso e aggiungendo pochissima acqua se necessario per non fargli prendere colore. I porri dovranno risultare leggermente appassiti e possibilmente non rosolati.
In una piccola casseruola, fai fondere il restante burro e unisci la farina di riso. Mescola fino ad ottenere un composto cremoso e cuoci per qualche minuto. Unisci la bevanda di riso e la cuisine riso ed insaporisci con sale, pepe nero e noce moscata grattugiati al momento.
Mescola costantemente e fai sobbollire per circa 5 minuti, finché la salsa non si sarà addensata.
Ungi leggermente una pirofila non troppo grande con un pezzetto di burro e distribuisci la metà dei porri stufati. Copri con la metà della salsa e poco meno della metà del parmigiano grattugiato.
Distribuisci l’altra metà dei porri, la salsa rimasta, una leggera spolverata di paprika e il restante Parmigiano grattugiato.
Inforna in forno già caldo a 200° C per circa 10 minuti e fai gratinare sotto il grill per circa 3 minuti o finché non si sarà formata una bella crosticina croccante in superficie.
Lascia raffreddare e servi il gratin appena tiepido o a temperatura ambiente.

PREPARATA CON: Isola Bio Cuisine riso e Isola Bio bevanda di riso

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Ghiacciolo cremoso alla banana

isolabio — Thu, 29 Aug 2019 12:35:11 +0000

Frulla le banane sbucciate con lo zucchero a velo e il riso cocco fino ad ottenere un frullato cremoso ed omogeneo.
Trasferiscilo subito negli stampi da ghiacciolo e poni in freezer a rassodare per almeno 6 ore.
Sciogli il cioccolato a bagnomaria in una ciotolina, incorpora l’olio e mescola bene per amalgamarlo.
Lascialo raffreddare leggermente.
In una ciotola, metti qualche cucchiaio di cocco grattugiato disidratato.
Prepara un vassoio coperto di carta forno.
Sforma i ghiaccioli e immergi la punta prima nel cioccolato e poi nel cocco.
Sistemali sul vassoio e rimettili in freezer per circa 10 minuti finché il cioccolato non sarà diventato croccante.

PREPARATA CON: Isola Bio Riso Cocco

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Insalata di patate con salsa cremosa alla senape

isolabio — Tue, 27 Aug 2019 14:44:36 +0000

Lava bene le patate con la buccia e sistemale in una pentola. Copri con acqua fredda e aggiungi una presa di sale grosso.
Porta a bollore e cuoci per 25 minuti circa o finché le patate non saranno cotte. Scolale e raffreddale subito sotto un getto di acqua fredda. Lasciale asciugare e riuniscile in un’insalatiera, dividendo quelle più grandi a metà e lasciando intere quelle più piccole.
In una ciotola, mescola tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una salsina cremosa.
Versa la salsa sulle patate e mescola per amalgamare bene il tutto.
Trita finemente le erbe aromatiche e spolverale sull’insalata prima di servirla.

PREPARATA CON: Isola Bio Cuisine Avena e Isola Bio bevanda di avena

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Fagiolini con crema d’aglio

isolabio — Tue, 27 Aug 2019 13:50:25 +0000

Monda e spunta i fagiolini. Lessali in acqua bollente leggermente salata per circa 8 minuti, dovranno essere leggermente al dente.
Scolali e raffreddali subito in acqua fredda corrente, per fermare la cottura e fissarne il colore. Scola ancora e tieni da parte.
Sbuccia gli spicchi d’aglio e cuoci in acqua bollente per qualche minuto, cambia l’acqua e ripeti l’operazione per 6 volte, cambiando sempre l’acqua. In tal modo, l’aglio perderà gran parte del sapore forte e risulterà delicato e gradevole.
Metti l’aglio in un frullatore insieme alla Cuisine Miglio. Aggiungi sale e pepe nero a piacere e frulla fino ad ottenere una crema omogenea.
Poni la crema in una padella e accendi il fuoco a fiamma bassa finché non inizierà a prendere bollore. Unisci i fagiolini e mescola per qualche minuto per far insaporire bene il tutto. Dividi i fagiolini nei piatti e completa con la crema rimasta nella padella.
Servi caldi o tiepidi.

PREPARATA CON: Isola Bio Cuisine Avena

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