piatto unico – Isola Bio / Isola Bio Mon, 14 Sep 2020 13:05:59 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.21 /wp-content/uploads/2019/07/isobio_logo-100x100.png piatto unico – Isola Bio / 32 32 Curry vegetariano di zucca, lenticchie e funghi /ricette/curry-vegetariano-di-zucca-lenticchie-e-funghi/ Thu, 29 Aug 2019 13:41:13 +0000 /?post_type=ricette&p=4998 Sciacqua bene le lenticchie in acqua corrente. Porta a bollore un tegame di acqua leggermente salata e versa le lenticchie. Fai bollire per circa un’ora e 15 minuti, quindi scola le lenticchie e tienile da parte. Trita finemente la cipolla con gli spicchi d’aglio e lo zenzero sbucciato.
Scalda in un tegame l’olio e fai rosolare […]

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]]> Sciacqua bene le lenticchie in acqua corrente. Porta a bollore un tegame di acqua leggermente salata e versa le lenticchie. Fai bollire per circa un’ora e 15 minuti, quindi scola le lenticchie e tienile da parte.
Trita finemente la cipolla con gli spicchi d’aglio e lo zenzero sbucciato.
Scalda in un tegame l’olio e fai rosolare il trito.
Unisci la pasta di curry e il concentrato di pomodoro e fai insaporire.
Monda i funghi e tagliali a pezzetti. Uniscili al fondo insieme alle lenticchie e mescola brevemente. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati grossolanamente con il loro succo, regola di sale e fai cuocere per 5 minuti. Unisci la Cuisine Cocco e la bevanda Riso Cocco e fai cuocere per 10 minuti.
Monda la zucca, elimina la buccia e i semi con i filamenti e tagliala a cubetti non troppo piccoli. Unisci la zucca allo stufato e fai cuocere per altri 15 minuti o finché la zucca non sarà morbida. Assaggia e se necessario regola di sale. Se desideri uno stufato più morbido, unisci altra bevanda Isola Bio Riso Cocco.
Trita finemente il coriandolo fresco compresi i gambi e unisci allo stufato.
Lascia riposare e nel frattempo lessa il riso in abbondante acqua leggermente salata per 10 minuti. 
Dividi il riso in 4 piatti e copri con un paio di cucchiaiate di stufato con il proprio intigolo. 
Aggiungi ancora poco coriandolo tritato e i germogli di ravanello e servi.

PREPARATA CON: Isola Bio Cuisine Cocco e e Isola bevanda Riso Cocco

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