Porridge vegano di cereali misti alla vaniglia con frutta e mandorle

isolabio — Thu, 29 Aug 2019 12:30:29 +0000

Mescolate energicamente il latte di mandorla e la Cuisine Soia.  Versateli in un piccolo tegame insieme allo zucchero, i fiocchi di cereali misti e i semini estratti dal baccello di vaniglia. Ponete sul fuoco a fiamma bassa e portate a bollore mescolando di tanto in tanto. Abbassate ulteriormente al minimo e proseguite la cottura mescolando costantemente finché il latte non sarà stato assorbito completamente dai fiocchi, ottenendo una consistenza leggermente appiccicosa. Dividete il porridge in 4 fondine e fatelo intiepidire. Prima di servirlo, decorate con qualche fettina di banana e di pesca noce e una manciata di lamponi. Ultimate con le lamelle di mandorla e servite con sciroppo d’agave o miele da versare all’ultimo momento, a piacere. Servire tiepido (freddo è comunque un ottimo dessert).

PREPARATA CON: Isola Bio Cuisine Soia e e Isola Bio latte di Mandorla

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Brioche semi integrale al latte di mandorle

isolabio — Thu, 29 Aug 2019 10:43:35 +0000

Sciogli il lievito di birra sbriciolato nel latte di mandorla appena tiepido e mescola per farlo sciogliere completamente.
Metti nella ciotola della planetaria le farine con lo zucchero e unisci il latte con il lievito e l’olio. Aziona con la frusta a gancio e fai impastare per almeno 12 minuti a velocità minima. Unisci l’aroma desiderato e prosegui ad impastare finché non otterrai un impasto morbido e liscio e ben incordato (con l’impasto che si “arrampica” lungo il gancio dell’impastatrice).
Metti l’impasto leggermente unto con un filo d’olio in una ciotola e copri con pellicola trasparente. Fai lievitare per 2 ore e 45 minuti.
Dividi l’impasto in 6 parti uguali e impastali formando delle palline ben tonde. Sistemali su una teglia coperta di carta forno distanziandoli leggermente e copri con un telo pulito e leggero. Fai lievitare ancora per 1 ora o fino al raddoppio. Scalda il forno non ventilato a 180° C.
Spennella bene la superficie delle brioche lievitate con un pennellino intinto nel latte di mandorla, facendo attenzione a non schiacciarle. Inforna per circa 12-15 minuti o fino a doratura. Fai raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo prima di servirle.
Per degustarle al meglio, dividi a metà e farcitele con marmellata o crema di nocciole al cacao.

PREPARATA CON: Isola Bio Latte di Mandorla

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colazione – Isola Bio

Porridge vegano di cereali misti alla vaniglia con frutta e mandorle

Brioche semi integrale al latte di mandorle